吃了沒(méi)熟的豆角對(duì)身體有害嗎？

      指導(dǎo)意見(jiàn)：吃了沒(méi)熟的豆角，很容易會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。豆角含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。

      你好！吃了沒(méi)有煮熟的豆角有可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，因?yàn)闆](méi)有煮熟的豆角，有兩種毒素不會(huì)被滅活，皂苷和豆素毒素。吃后半個(gè)小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)胃腸道癥狀，劇烈的惡心嘔吐，有的還會(huì)出現(xiàn)腹瀉，甚至出現(xiàn)休克癥狀，但是經(jīng)過(guò)積極的對(duì)癥治療，補(bǔ)液，糾正離子紊亂等治療后很快會(huì)治愈的。所以蕓豆必須煮熟煮透才能食用。