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吃了一口沒(méi)熟的豆角會(huì)中毒么

男 | 31歲 2022-05-30 18:05:34 1人回復(fù) 來(lái)自濟(jì)南市

健康咨詢(xún)描述: 剛才吃了一口沒(méi)熟的豆角,請(qǐng)問(wèn)怎么辦,會(huì)不會(huì)食物中毒

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王嫘
王嫘 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)體檢項(xiàng)目的選擇、亞健康的診治;體檢報(bào)告的解讀;
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2022-11-03 02:26:14 我要投訴

      豆角里面一般含有皂苷和豆素,這兩種物質(zhì)屬于毒素,但是在煮熟之后會(huì)被滅活,也就是消除毒性。所以吃生的豆角的確有可能會(huì)中毒,但是之恥一口的話(huà),因?yàn)榱啃。灾卸镜母怕室话悴淮蟆?

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