吃鮮黃花菜會引起中毒嗎？

      新鮮的黃花菜有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了

      吃新鮮黃花菜是有可能會導致中毒的，新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，本身沒有毒性，但是在胃腸道吸收后，在體內(nèi)氧化成二秋水仙堿，會具有毒性，所以新鮮的黃花菜比較多吃，以免發(fā)生中毒的情況，黃花菜中毒的典型表現(xiàn)是心律失常，需要根據(jù)心電圖異常情況選擇合適藥物。