夏天要當心哪些食物中毒？

      夏天的時候應該注意在蔬菜類的豆角類的食物必須要完全煮熟，不然會有一定的毒性。其次再吃一些蝦蟹海產(chǎn)品的時候，也是需要注意。夏天的時候脾胃比較虛弱，應該盡量避免一些寒涼食物。

      夏天的時候要注意生豆?jié){，生豆?jié){，含有致命的毒素皂粟，當加熱到80攝氏度的時候，皂素就會受熱而出現(xiàn)膨脹的現(xiàn)象，那么漂泡沫就會上浮，形成一種假沸的現(xiàn)象，這時候豆?jié){中的皂素等有害成分并沒有破壞，所以使用這種豆?jié){就會出現(xiàn)中毒的事情。