有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 高溫煎炸的食物不能吃嗎？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2021-10-25 12:16:36 我要投訴
高溫油炸食物當(dāng)然盡量少吃，因為如果油溫過高，炸出來的食物不容易消化，而且還容易產(chǎn)生一些強烈的致癌物質(zhì)。特別是一些脾胃虛弱以及老年人必須要注意。
2021-10-25 17:10:04 我要投訴
高溫煎制的食物最好不要吃，高溫煎制出來的食物確實會導(dǎo)致一些有害的物質(zhì)出現(xiàn)，比如蛋白質(zhì)的食物容易產(chǎn)生致癌的雜質(zhì)，脂肪類的食物會產(chǎn)生苯丙類的致癌物。
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