高溫煎炸的食物不能吃嗎？

      高溫油炸食物當(dāng)然盡量少吃，因?yàn)槿绻蜏剡^(guò)高，炸出來(lái)的食物不容易消化，而且還容易產(chǎn)生一些強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。特別是一些脾胃虛弱以及老年人必須要注意。

      高溫煎制的食物最好不要吃，高溫煎制出來(lái)的食物確實(shí)會(huì)導(dǎo)致一些有害的物質(zhì)出現(xiàn)，比如蛋白質(zhì)的食物容易產(chǎn)生致癌的雜質(zhì)，脂肪類的食物會(huì)產(chǎn)生苯丙類的致癌物。