食用抗菌類蔬菜時需要注意什么？

      在使用抗菌類蔬菜時，應以生食或短時間內急炒為主。蔥蒜等可以作為調味品，在涼拌菜時加入或在炒菜起鍋前加入，更能發(fā)揮他們的抗菌作用。需要值得注意的是，蔬菜畢竟不是藥，本身含有細菌，在使用前一定要充分洗干凈。

      食用抗菌類蔬菜畢竟不是藥，本身也可能還有細菌，在使用前一定要充分洗凈，不能因為它們具有抗菌殺菌作用就掉以輕心，在使用抗菌類蔬菜時，要以生食或者短時間內急炒為主，蔥蒜等可以作為調味料，在涼拌菜時加入。