你好,苦瓜龍骨湯可以準備龍骨,苦瓜和黃豆,還有就是一些花椒,姜和鹽。需要提前的把黃豆泡發(fā),然后在鍋里面放一些花椒,把龍骨焯水沖去浮沫備用,然后放入一些砂鍋中,加入水熬制,最后轉小火再熬制一小時,然后放入苦瓜煲十幾分鐘,出鍋放鹽。
先將苦瓜洗干凈,去掉里面的瓤,切成大塊兒,將龍骨洗凈放到開水里焯三分鐘左右,去掉血水,龍骨過涼水瀝干,龍骨放入湯煲,注入冷水,大火燒開轉小火細煲三個半小時,然后放入苦瓜,繼續(xù)煲半小時左右,關火,下鹽調(diào)味即可。
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