有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 喝面湯可以增強(qiáng)記憶力嗎?
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2023-02-13 10:47:16 我要投訴
你好，面湯強(qiáng)記憶。人的記憶力與一種稱為乙酰膽堿的物質(zhì)有關(guān)，這是一種神經(jīng)傳遞介質(zhì)，可強(qiáng)化人腦記憶功能，大腦中若乙酰膽堿不足，記憶力就會大大削弱。而補(bǔ)充腦內(nèi)乙酰膽堿的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物，面條即其中之一。卵磷脂有一個特點，極易與水結(jié)合，故煮面條時，大量的卵磷脂溶于湯中，因此，多喝面湯可補(bǔ)腦。
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