西蘭花為什么有抗癌作用？

      因為西蘭花所含的所含有維生素，a維生素c和維生素b6鐵鈣及膳食纖維脂肪含量為0，則含有大量抗氧化劑，具有抗癌性并且可以預防化和致癌物誘導的損傷，從而預防多種腫瘤的發(fā)生，西蘭花中的活性物質可誘發(fā)腫瘤細胞凋亡，使腫瘤細胞停止生長，還能使多種化合制而無法存活

      指導意見：
      西蘭花的抗癌作用主要因為其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細胞的能力。