菜豆中的皂苷類物質(zhì)能夠降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,其所含的膳食纖維還可加快食物通過長管的時間,高鉀高美低鈉的營養(yǎng)成分可以有效減低血液中的膽固醇含量,降低血脂,對動脈硬化,心腦血管癥患者尤為合適。蔡東含有皂苷尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,能提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力。菜豆富含膳食纖維,維生素以及礦物質(zhì),可以有效促進腸胃蠕動,加速機體排毒,還可以促進肌膚的新陳代謝,具有美容皮膚的作用
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