吃木耳可以減肥。木耳中含有膳食纖維,在胃中可以增大食物容積,增加飽腹感,減少正餐的食物攝入量;在腸道中可以吸收水分,增大糞便體積,利便排毒,從而達到減肥目的。木耳宜清炒或者涼拌、做湯,清淡的烹飪方式更有利于減肥。如醋拌木耳、木耳豆腐湯等。再配以低熱量的主食如玉米、馬鈴薯、燕麥、紅薯等食用,減肥效果較好。
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