其他類似問題
醫(yī)生回復(fù)區(qū)
李文暉 漯河市第一人民醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長肝膽，胃腸疾病的臨床診治，內(nèi)鏡下消化系統(tǒng)疾病診
幫助網(wǎng)友：9528
微信掃一掃，隨時(shí)問醫(yī)生
微信掃一掃，隨時(shí)問醫(yī)生
2021-08-01 21:22:12 我要投訴
根據(jù)你的描述分析，燒烤過程中不但會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解或基因突變產(chǎn)生致癌物。就在加熱過程中會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性，吃了會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。而且食物經(jīng)過長時(shí)間燒烤后，本身的營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)也會(huì)流失掉。
1
2
3
4
您可能關(guān)注的問題
醫(yī)生在線免費(fèi)咨詢
