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干棗和鮮棗哪個營養(yǎng)成分高呢？

女 | 0個月 2021-07-25 18:50:16 1人回復 來自未知

健康咨詢描述： 干棗和鮮棗哪個營養(yǎng)成分高呢？

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智陞雯
智陞雯 山西醫(yī)科大學第一醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 內(nèi)科各種常見病、多發(fā)病的診斷和治療 幫助網(wǎng)友：30027
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2021-07-25 19:49:15 我要投訴

      鮮棗的營養(yǎng)價值更高一些。鮮棗中含有豐富的水分、糖分、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分保持得比較完整，但是鮮棗不利于儲存，想要長期儲存的話就必須將其曬干制作成干棗后保存。但是干棗在曬干的過程中不僅流失了水分，其中的一些水溶性維生素，比如維生素c和B族維生素等都有一定程度的流失，所以相對來說鮮棗的營養(yǎng)價值會更高一些。

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