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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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2021-07-25 07:42:14
你好：拌涼菜的時候放一些醋進(jìn)去不僅能增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)人體對蔬菜中的維生素C的吸收。維生素C在消化道中被人體吸收靠的是一種選擇性吸收細(xì)胞，這種細(xì)胞有個特點(diǎn)，就是喜酸，而醋中的醋酸正好可以刺激這種細(xì)胞大量吸收維生素C。另外，富含維生素C的蔬菜一般多為酸味兒食物，而醋也有酸味兒，兩種“酸”結(jié)合在一起會產(chǎn)生催化作用，可以提高人體對維生素C的吸收和利用
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