骨骼的基本成分是鈣和蛋白質(zhì)的物質(zhì),但形成骨骼的鈣已經(jīng)不是人體可以吸收利用的鈣離子,而是被骨化的鈣鹽,并且這種鈣鹽,被一種稱為膠原的蛋白質(zhì)連接起來,所以說骨頭湯中存在的絕大部分鈣鹽不能被人體吸收利用。所以單喝骨頭湯難以達(dá)到補鈣和預(yù)防骨質(zhì)疏松的目的,只能作為預(yù)防骨質(zhì)疏松的輔助手段之一。
溫馨提示:
老年人要攝入足夠的鈣、維生素D、鍛煉等,這能在很大程度減輕骨質(zhì)疏松癥,防止嚴(yán)重并發(fā)癥出現(xiàn)。
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