平時(shí)煉豬油的豬油有沒(méi)有反式脂肪酸
健康咨詢描述： 平時(shí)用豬肥肉煉豬油的豬油有沒(méi)有反式脂肪酸？豬油用來(lái)油炸肉的話，豬油會(huì)不會(huì)形成反式脂肪酸？
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病情分析：
指導(dǎo)意見(jiàn)：平時(shí)用豬肥肉煉豬油沒(méi)有反式脂肪酸，它是飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯。反式脂肪酸主要來(lái)源部分氫化處理的植物油，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍。過(guò)多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
平時(shí)用豬肥肉煉豬油沒(méi)有反式脂肪酸，它是飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯。反式脂肪酸主要來(lái)源部分氫化處理的植物油，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍。過(guò)多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
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