大蒜有何營養(yǎng)價(jià)值呢？

      大蒜當(dāng)中還有豐富的礦物質(zhì)，如磷鉀鎂鋅，鈣和鐵的，除此之外還含有葉酸，煙酸，維生素C，維生素a維生素K和維生素B6，所以平時(shí)可以多吃一些大蒜，能夠抗感冒和咳嗽，降低血壓。

      大蒜有抗菌消炎的作用，可保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，大蒜中所含的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，達(dá)到防癌抗癌的作用。大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸道產(chǎn)生一種稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑。