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雞蛋清里面有孔能吃嗎?

女 | 27歲 2020-08-03 19:42:39 1人回復(fù) 來(lái)自張家口市

健康咨詢(xún)描述: 煮熟的雞蛋的蛋清里面有氣孔,不是蛋清表面,而是咬開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)蛋清包著一個(gè)孔,比黃豆大,就是蛋清內(nèi)部有中空的,有問(wèn)題嗎?是病雞蛋嗎?

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王勇
王勇 河南省人民醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)全科及高血壓的研究工作,慢性支氣管炎、慢性阻塞
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2022-10-15 15:59:26 我要投訴

      你好,考慮可能是蛋白變性引起的,這樣的雞蛋盡量不要吃,如果雞蛋煮爆了,也會(huì)出現(xiàn)這樣的情形,雞蛋能很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì),但一定要吃新鮮的,不要吃長(zhǎng)時(shí)間放置的雞蛋,容易出現(xiàn)蛋白變性會(huì)影響蛋白質(zhì)含量。

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