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水煮肉類隔夜保存營養(yǎng)流失情況

女 | 22歲 2020-07-15 18:27:31 1人回復(fù) 來自遵義市

健康咨詢描述： 醫(yī)生您好，我是健身人士，因?yàn)槠鸬迷缫D書館來不及煮肉類和蛋類來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。我想問下在前一天晚上睡覺前把雞蛋，雞胸肉，蝦水煮放冰箱一晚上，第二天吃的話營養(yǎng)會不會流失，會不會變質(zhì)呀

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吳彬
吳彬 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，骨質(zhì)疏松，甲狀腺疾病等慢性
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2023-01-04 12:22:46 我要投訴

      看你你描述的情況是熱愛健身的人士，頭天把蛋白質(zhì)類的食物煮好了放在冰箱里面，第2天早晨重新熱一下再吃沒有問題，蛋白質(zhì)不會流失的，也不會變質(zhì)，不要過于擔(dān)心。雖然健身的時候需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是也要注意膳食的平衡。

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