炒菜的溫度能殺滅結(jié)核菌嗎？

男 | 34歲 2020-05-17 19:16:14 3人回復(fù) 來自長沙市

健康咨詢描述：這幾天在醫(yī)院住院，去醫(yī)院食堂打飯，用的是一次性盒子筷子。，醫(yī)院病人多，我想問問，醫(yī)院的菜炒熟了。要是有結(jié)核菌的話菜高溫炒熟了能殺滅嗎？會傳染結(jié)核病嗎？

投訴

其他類似問題

醫(yī)生回復(fù)區(qū)

任愛華濟(jì)寧市中醫(yī)院主任醫(yī)師擅長: 擅長內(nèi)科疾病、急癥、中毒、休克、心腦血管呼吸消化等幫助網(wǎng)友：20831

微信掃一掃，隨時問醫(yī)生

2020-05-18 09:49:35 我要投訴

根據(jù)你的描述，肺結(jié)核是由于病人咳嗽出的飛沫通過呼吸道傳播，或者結(jié)核菌的痰液干燥后也會有結(jié)核菌。很少經(jīng)過消化道感染。結(jié)核菌一般加熱10-20分鐘就會殺死。肺結(jié)核傳染期大約一月左右。

王饒本溪市第六人民醫(yī)院副主任醫(yī)師擅長: 狂犬病,艾滋病，腎結(jié)核、骨結(jié)核、附睪結(jié)核、結(jié)核性腹幫助網(wǎng)友：37109稱贊：2

微信掃一掃，隨時問醫(yī)生

2020-05-18 09:55:59 我要投訴

結(jié)核菌是通過空氣傳播的，傳染源是排菌的肺結(jié)核病人，通過咳嗽、咳痰、大聲說話、大笑等方式將攜帶結(jié)核菌的飛沫排放到空氣中，被周圍人吸收就可能造成感染發(fā)病。一般是不會通過飲食傳播的，同時食物經(jīng)過高溫烹飪后肺結(jié)核菌是不會存活的。

李云華副主任醫(yī)師擅長: 原發(fā)性高血壓,二型糖尿病,高脂血癥,痛風(fēng),冠心病幫助網(wǎng)友：1628稱贊：1

微信掃一掃，隨時問醫(yī)生

2020-05-18 09:12:27 我要投訴

      病情分析：
      也不用過多的擔(dān)心的，肺結(jié)核疾病在臨床上主要是通過呼吸道來進(jìn)行傳染的，一般不會通過消化道來傳播。
      指導(dǎo)意見：
      而且經(jīng)過高溫消毒一般是沒有什么不良影響的，所以建議患者完全沒有必要去過度擔(dān)心這個問題的。

      以上是對“炒菜的溫度能殺滅結(jié)核菌嗎？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！