請(qǐng)問(wèn)排骨燉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)搭配合理嗎？

      一：魚(yú)肉是否可以和肉類搭配煲湯：以鯽魚(yú)和排骨為例
      從烹調(diào)理論上來(lái)講，鯽魚(yú)和排骨完全可以做到一起，
      但是從烹調(diào)原理上來(lái)講，從口味和人們飲食的習(xí)慣上來(lái)看，這樣做不是很合理。
      做魚(yú)類的菜品最好是以魚(yú)肉作為單一的主料，而可以輔以其它的輔料，輔料的選擇最好是蔬菜類，因?yàn)?，魚(yú)肉具有很鮮的味道，和肉類并不一樣，如果搭配不當(dāng)，會(huì)失去獲得魚(yú)肉鮮美的味道，強(qiáng)烈的輔料會(huì)奪取魚(yú)肉的鮮美，因此做魚(yú)肉類菜，或者煲湯，最好是單獨(dú)用魚(yú)肉，再輔以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。