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關(guān)于袋裝花生是否霉變還能不能吃

女 | 19歲 2019-04-05 18:49:23 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢(xún)描述： 我想問(wèn)一下買(mǎi)袋裝咸的或者辣的花生出現(xiàn)胚根處有綠色，能吃嗎，還有有的時(shí)候會(huì)看到顏色發(fā)深的，是霉變了嗎，那那一袋是不是都不能吃了。

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李渝
李渝 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 高血壓，糖尿病，冠心病，慢病管理
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2023-02-13 11:46:32 我要投訴

      發(fā)霉的花生不能吃。因?yàn)榛ㄉ坏┌l(fā)霉，會(huì)產(chǎn)生一種叫黃曲霉素的毒素，這是一種致癌物質(zhì)，會(huì)提高癌癥幾率，攝入過(guò)多會(huì)大幅度增加肝臟癌變的幾率，所以發(fā)霉的花生一定不要吃。

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