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請問醬不是發(fā)酵做成的嗎

男 | 32歲 2017-10-08 15:51:06 10人回復 來自濟南市

健康咨詢描述: 請問醬不是發(fā)酵做成的嗎,這種對肝臟不是有毒嗎?

醫(yī)生回復區(qū)

豐培學
豐培學 臨沂市中醫(yī)醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長: 肛周膿腫,混合痔,內(nèi)痔,外痔,高位復雜性肛瘺,便秘 幫助網(wǎng)友:30636
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2017-10-08 16:13:42 我要投訴

      病情分析:
      您好一般調(diào)味品不會對身體有什么作用的,而且陳醋也是發(fā)酵的,但是日常生活每個人不是都食用嗎。
      指導意見:
      同時身體就需要不挑食,而且偏食對身體營養(yǎng)也不全面,同時不需要太緊張,只要不飲酒不吸煙就好。
      

劉彩姝
劉彩姝 威縣中醫(yī)院   主管護師 擅長: 小兒及成人疝氣,肝膽、肛腸科腸等疾病護理咨詢 幫助網(wǎng)友:8055稱贊:1
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2017-10-08 16:16:26 我要投訴

      病情分析:
      你好,很高興為你解答,根據(jù)你描述的情況如果肝臟有問題不建議吃醬菜。
      指導意見:
      你好!平時注意建議清淡飲食,避免飲酒,避免辛辣刺激性食物。少吃油膩,油炸性食物。
      

陳旺
陳旺 武漢中西醫(yī)結合骨科醫(yī)院   醫(yī)師 擅長: 頸肩腰腿痛,骨質(zhì)疏松,骨折,骨關節(jié)病,創(chuàng)傷 幫助網(wǎng)友:1678
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2017-10-08 16:17:39 我要投訴

      病情分析:
      一般來說豆瓣醬之類是通過菌發(fā)酵而做成的,最后給到我們吃之前經(jīng)過了一道重要的程序,滅菌,所以不用擔心。
      指導意見:
      適量吃不影響健康的,但是不要吃太多,添加劑,色素之類的也會損害肝臟的,我們的肝臟排毒,正常情況下不會出現(xiàn)問題。
      
      以上是對“請問醬不是發(fā)酵做成的嗎”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

郭善彪
郭善彪 平鄉(xiāng)縣中西醫(yī)結合醫(yī)院   醫(yī)師 擅長: 糖尿病,甲狀腺疾病,胃炎,胰腺炎 幫助網(wǎng)友:1547
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2017-10-08 16:17:57 我要投訴

      病情分析:
      請問是那種醬呢,做個化驗沒有啊,平時吃的多不多呢,都有哪些不舒服啊
      指導意見:
      一般正常吃不會的,如果醬被一些霉菌污染過就有可能導致肝臟損害的可能,一般不建議多吃
      

陳素
陳素 揚州市廣陵區(qū)中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 常規(guī)超聲檢查,消化系統(tǒng),泌尿系統(tǒng),婦科,產(chǎn)科,四肢 幫助網(wǎng)友:1881
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2017-10-08 16:25:55 我要投訴

      病情分析:
      你好,制醬的程序中有一道工序是發(fā)酵。但發(fā)酵對肝臟沒有任何影響。飲酒對肝臟有害。
      指導意見:
      制醬的程序中有一道工序是發(fā)酵。但發(fā)酵對肝臟沒有任何影響。飲酒對肝臟有害。
      

裴巍
裴巍 主任醫(yī)師 擅長: 骨質(zhì)疏松,骨折,骨關節(jié)炎,腹股溝斜疝,闌尾炎,胃炎 幫助網(wǎng)友:24374稱贊:98
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2017-10-08 16:27:38 我要投訴

      病情分析:
      醬是由于黃豆煮熟以后發(fā)酵形成的。如果沒有黃曲霉菌感染,是五毒的。
      指導意見:
      如果發(fā)酵過程中,出現(xiàn)黃曲霉菌感染,就是有害的。所以這一類的食品還是應該盡量少吃。
      

黃昆
黃昆 昌樂縣人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 泌尿系感染,膀胱腫瘤,男性勃起功能障礙 幫助網(wǎng)友:4012稱贊:2
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2017-10-08 16:37:36 我要投訴

      病情分析:
      你好,你說的是黃豆醬或甜醬之類的吧,這對肝臟沒什么影響。
      指導意見:
      不是所有發(fā)酵的食物都對肝有影響,主要是酒對肝功能影響較大,別的沒什么事。
      
      以上是對“請問醬不是發(fā)酵做成的嗎”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

舒體盛
舒體盛 新疆生產(chǎn)建設兵團第一師十六團醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 包皮過長,扁桃體炎,皮膚腫瘤,牛皮癬,梅毒,淋病, 幫助網(wǎng)友:10092稱贊:4
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2017-10-08 16:39:16 我要投訴

      病情分析:
      你好!將一般來說都是發(fā)酵制成的,這種東西通過正規(guī)程序發(fā)酵制成的,一般不含亞硝酸,如果有亞硝酸是會肝臟有影響的
      指導意見:
      但是一般來說,這種腌制品,我建議還是少吃,因為品質(zhì)你不能確保到底是含的有還是沒有。少量的食用一般來說對人體沒有太大的影響。
      

高艷秋
高艷秋 河北長蘆大清河鹽化集團有限公司醫(yī)院   主管護師 擅長: 小兒感冒,發(fā)熱,水痘,腹瀉,消化不良 幫助網(wǎng)友:26002稱贊:21
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2017-10-08 16:40:05 我要投訴

      病情分析:
      你好,確實如你所說,醬是發(fā)酵做成的,平時還是盡量少吃。
      指導意見:
      任何腌制食品都盡量少吃,腌制食品含有亞硝酸鹽,長期吃的話會對肝臟有一定的損害。
      

姚景濤
姚景濤 主治醫(yī)師 擅長: 糖尿病,高血壓,傳染性非典型性肺炎 幫助網(wǎng)友:5849稱贊:8
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2017-10-08 16:40:41 我要投訴

      病情分析:
      你好,醬是大豆發(fā)酵而成,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素的,平時食用一些黃豆醬,對于保健身體預防疾病的發(fā)生是很有效果的。
      指導意見:
      你說的對肝臟有毒,應該是大豆在發(fā)酵過程中沒有處理好,而引起黃曲霉菌的感染,這樣的醬食用后,會致癌的。建議購買合格的食品,適量食用。
      

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