吃剩飯剩菜是容易致癌嗎

女 | 27歲 2017-03-23 13:33:12 13人回復(fù) 來自深圳市

健康咨詢描述: 吃剩飯剩菜是容易致癌嗎,有沒有科學(xué)根據(jù)呢

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周敏
周敏 山東國欣頤養(yǎng)集團(tuán)肥城醫(yī)院   副主任護(hù)師 擅長: 冠心病,痛風(fēng),糖尿病,慢性胃炎,痛經(jīng)等護(hù)理咨詢 幫助網(wǎng)友:6995
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2017-03-23 13:35:41 我要投訴

      病情分析:
      一般來說隔夜之后的飯菜是不建議去吃的,因?yàn)槔锩婵赡軄喯跛猁}已經(jīng)超標(biāo)了。
      指導(dǎo)意見:
      平時(shí)注意局部衛(wèi)生,加強(qiáng)營養(yǎng),多吃蔬菜水果,保持良好的心情一切都會(huì)好的。

秦姣玲
秦姣玲 天脊醫(yī)院   副主任護(hù)師 擅長: 肺炎,腦炎,腹瀉,新生兒窒息 幫助網(wǎng)友:28964稱贊:26
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2017-03-23 13:35:28 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據(jù)你描述的情況,吃剩飯剩菜是容易致癌的,因?yàn)槭2耸o?,?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。
      指導(dǎo)意見:
      你好,首先建議你以后現(xiàn)吃現(xiàn)做。而且鹽不要放太多,注意多喝水,多吃水果蔬菜哦。這樣身體才會(huì)健康的。

胡榮改
胡榮改 深澤縣醫(yī)院   副主任護(hù)師 擅長: 支氣管炎,肺炎,高血壓,糖尿病等疾病的護(hù)理 幫助網(wǎng)友:38616稱贊:52
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2017-03-23 13:39:05 我要投訴

      病情分析:
      你好,剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒,在胃里與蛋白質(zhì)相遇,會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺。
      指導(dǎo)意見:
      人體攝入的亞硝酸鹽80%來自于蔬菜。做好的素菜在溫度較高地方,放的時(shí)間一長,亞硝酸鹽含量會(huì)有所增加。
      以上是對(duì)“吃剩飯剩菜是容易致癌嗎”這個(gè)問題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

王鳳村
王鳳村 呼和浩特第四監(jiān)獄醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 高血壓,腦出血,腦供血不足,腦血栓形成,腦動(dòng)脈硬化 幫助網(wǎng)友:82029稱贊:95
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2017-03-23 13:34:30 我要投訴

      病情分析:
      這種情況主要是看剩飯剩菜的時(shí)間和保質(zhì)期,如果時(shí)間過長,出現(xiàn)變質(zhì),長時(shí)間使用肯定不利于健康。
      指導(dǎo)意見:
      所以要客觀的認(rèn)識(shí)致癌因素,致癌因素并不是某一個(gè)因素引起,是由多方面因素共同作用的結(jié)果。

張篤偉
張篤偉 棗莊市立醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 對(duì)腦血管病,癲癇,腦炎、感染,神經(jīng)系統(tǒng)變性疾病,帕 幫助網(wǎng)友:2547
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2017-03-23 13:34:46 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據(jù)你的描述,剩菜剩飯中因?yàn)楹休^多亞硝酸鹽,所以有一定的致癌危險(xiǎn)性。
      指導(dǎo)意見:
      建議盡量多食用新鮮的蔬菜水果,尤其是蔬菜類,建議不要剩到第二頓吃,因?yàn)檫@樣會(huì)產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)。

劉建華
劉建華 天津市寧河區(qū)婦女兒童保健和計(jì)劃生育服務(wù)中心   醫(yī)師 擅長: 婦科炎癥性疾病的診治,尤其宮頸炎癥,宮頸糜爛,人乳 幫助網(wǎng)友:279578稱贊:2824
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2017-03-23 13:35:38 我要投訴

      病情分析:
      你好,剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒,在胃里與蛋白質(zhì)相遇,會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺。
      指導(dǎo)意見:
      還有就是,經(jīng)熱加工過的食物通常都有部分維生素流失,而且加熱的溫度越高,次數(shù)越多,維生素流失也就越多。零長期吃剩菜容易造成營養(yǎng)不良。

李靜
李靜 夏津縣中醫(yī)院   護(hù)師 擅長: 子宮肌瘤,卵巢囊腫,陰道炎,宮頸炎,宮頸糜爛,盆腔 幫助網(wǎng)友:12004稱贊:7
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2017-03-23 13:36:17 我要投訴

      病情分析:
      你好,剩菜剩飯當(dāng)中容易含有亞硝酸鹽,容易導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。
      指導(dǎo)意見:
      建議,這種情況是有科學(xué)根據(jù)的,亞硝酸鹽對(duì)人體的傷害還是比較大的,所以盡量避免吃隔夜的剩飯,以免影響身體的健康
      以上是對(duì)“吃剩飯剩菜是容易致癌嗎”這個(gè)問題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

胡善蕾
胡善蕾 新縣滸灣鄉(xiāng)衛(wèi)生院   醫(yī)師 擅長: 婦科炎癥及痛經(jīng),婦科常見疾病,陰道炎,子宮肌瘤,宮 幫助網(wǎng)友:22614稱贊:37
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2017-03-23 13:36:23 我要投訴

      病情分析:
      剩菜剩飯含亞硝酸鹽比較多,長時(shí)間這樣吃容易導(dǎo)致腸癌,建議吃新鮮蔬菜,
      指導(dǎo)意見:
      禁辛辣涼食物,清淡飲食,規(guī)律作息,保持情緒穩(wěn)定,少熬夜生氣,注意個(gè)人衛(wèi)生。

鄭小漫
鄭小漫 東莞市康復(fù)醫(yī)院   醫(yī)師 擅長: 月經(jīng)失調(diào),痛經(jīng),先兆流產(chǎn),子宮肌瘤,卵巢囊腫,孕產(chǎn) 幫助網(wǎng)友:19934稱贊:11
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2017-03-23 13:36:38 我要投訴

      病情分析:
      吃剩菜剩飯時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,但是不會(huì)致癌,這類的說法也沒有科學(xué)根基。剩菜剩飯還有很多亞硝酸鹽吃對(duì)身體有影響,但是不至于致癌的。
      指導(dǎo)意見:
      所以你不用太過于擔(dān)心,而且有些亞硝酸鹽對(duì)我們身體是挺好的。個(gè)人感覺吃剩飯剩菜沒什么不好的。,只是如果剩菜剩飯實(shí)在是壞了,就不要再吃了。

梁小芳
梁小芳 惠民縣人民醫(yī)院   護(hù)師 擅長: 孕期保健,不孕不育,婦科炎癥,宮頸糜爛等疾病的護(hù)理 幫助網(wǎng)友:1601稱贊:5
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2017-03-23 13:37:08 我要投訴

      病情分析:
      你好,很高興為您解答,吃剩的飯菜確實(shí)有關(guān),但是不至于說一定。
      指導(dǎo)意見:
      一般的話都提倡吃新鮮的蔬菜和水果,或者當(dāng)季的蔬果,所以盡量少吃就可以,做飯的時(shí)候少做。

任紅紅
任紅紅 泊頭市婦幼保健院   護(hù)師 擅長: 附件炎,陰道炎,霉菌性陰道炎,宮頸炎,宮頸糜爛,月 幫助網(wǎng)友:23395稱贊:21
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2017-03-23 13:38:10 我要投訴

      病情分析:
      當(dāng)然不好了,特別是熱天,隔夜了會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)菌的。如果是中午吃剩的然后放在冰箱里,晚上吃幸許還沒很大問題,但是隔夜了就最好不要經(jīng)常吃。
      指導(dǎo)意見:
      事情不能絕對(duì)!剩菜剩飯可以吃,如果所有的剩菜剩飯都倒掉,那不是浪費(fèi)嗎?!!但是也不是盲目的吃剩菜剩飯,還要注意健康,尤其是夏季。

趙素春
趙素春 主管護(hù)師 擅長: 婦科炎癥,人工流產(chǎn),性病,月經(jīng)不調(diào),不孕不育方面如 幫助網(wǎng)友:25399稱贊:21
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2017-03-23 13:39:27 我要投訴

      病情分析:
      你好!一般情況下,亞硝酸鹽吃的過多是很容易致癌的,當(dāng)然也跟個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。
      指導(dǎo)意見:
      你好!根據(jù)你描述的情況,一般剩飯熱過以后應(yīng)該問題不大的,但是剩菜就容易產(chǎn)生亞硝酸鹽的,可以再加一些新鮮的菜重新炒一次,應(yīng)該問題就不大了。

李克彬
李克彬 滄縣醫(yī)院   醫(yī)師 擅長: 冠心病,糖尿病,高血壓,中風(fēng),頭痛,咳嗽,慢性支氣 幫助網(wǎng)友:1701稱贊:7
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2017-03-23 13:39:53

      病情分析:
      剩飯菜如果放時(shí)間太長容易形成亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是致癌物質(zhì)的一種。所以盡量不要剩菜剩飯,若有剩菜剩飯可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐腼?,以減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生(具體方法可上網(wǎng)搜查)。
      指導(dǎo)意見:
      剩飯菜如果放時(shí)間太長容易形成亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是致癌物質(zhì)的一種。所以盡量不要剩菜剩飯,若有剩菜剩飯可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐腼?,以減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生(具體方法可上網(wǎng)搜查)。

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