糖尿病人宜吃哪些食物?

      糖尿病患者飲食原則：（一）早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少早上吃好，是指早晨應(yīng)攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榍耙惶焱砩铣酝晖盹埡蟮降诙煸绯窟@段時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，體內(nèi)所儲(chǔ)備的能量已消耗殆盡。所以要進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)充足的食物，如可吃一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，半個(gè)饅頭加點(diǎn)涼拌菜就可以了。這樣雞蛋補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，牛奶補(bǔ)充了部分蛋白質(zhì)和一些礦物質(zhì)，饅頭補(bǔ)充了碳水化合物，蔬菜補(bǔ)充了維生素，這樣雖然簡(jiǎn)單卻營(yíng)養(yǎng)豐富而且合理。中午吃飽，指的是中午的食量可能稍大，營(yíng)養(yǎng)可以更豐富一些，因?yàn)樯衔缫獜氖路敝氐墓ぷ鳎挛缛匀灰獜氖鹿ぷ?，所以午餐可以量稍大，且營(yíng)養(yǎng)豐富一點(diǎn)，一些肉類食物宜放在中午食用。晚飯吃少，指的是一方面總量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉類等含脂肪過高的食物，因?yàn)橥砩弦话慊顒?dòng)量較小，這樣利于控制體重。（二）粗細(xì)糧搭配，肉蛋奶適量，蔬菜餐餐有其中粗細(xì)糧搭配很重要，一般情況下一天吃一頓粗糧二頓細(xì)糧就可以了，單純的只吃粗糧和只吃細(xì)糧都是不合適的，粗糧和細(xì)糧給人體提供的能量是不完全一樣的。并且在食用的粗糧中宜選用易于消化吸收的粗糧，如玉米面、小米面、全麥粉等。而不易大量食用難以消化吸收的粗糧。細(xì)糧可選用白面、大米即可。但主食總量應(yīng)適當(dāng)控制，一般控制在２５０－４００ｇ即可，具體視病人的身體狀況和體力活動(dòng)而定。肉蛋奶適量，一般每天食用１００－１５０ｇ瘦肉即可，以魚肉為優(yōu)選，其次可選用雞鴨肉，牛羊肉，同時(shí)每天可飲用鮮奶２５０ｇ，放在早餐飲用，此外病人應(yīng)適當(dāng)增加蔬菜的攝入量，因蔬菜富含纖維素和維生素，每餐都應(yīng)食用，但對(duì)于糖尿病人蔬菜的烹飪方法應(yīng)當(dāng)講究一些，一般主張多用清蒸、清燉、清炒，少用煎烤烹炸的食品，以減少脂肪的攝入。（三）每頓八分飽，下頓不饑餓即每頓進(jìn)餐量不宜過大，以到下次進(jìn)餐不感到十分饑餓為度，若中間感到饑餓，可以采用少食多餐的方法，中間適當(dāng)加餐。這樣可以避免一次大量進(jìn)食后，血糖明顯升高，減少對(duì)病人的危害，亦不宜食用直接加糖的食品，以防血糖過快升高。以上是比較簡(jiǎn)便的飲食原則，除此之外還有些問題和病人關(guān)系密切。一是糖尿病人是否可以吃水果，我們認(rèn)為病人在血糖控制理想的情況下可以考慮少量食用水果，水果的種類以選擇含糖量１０％以下的水果為好，這些水果主要有：蘋果、鴨梨、草莓、桃子、西瓜等。對(duì)于一些含糖量較高的水果如：山楂、香蕉、紅棗盡量不用。同時(shí)注意，吃水果以白天，兩餐之間為好，這樣可能減少對(duì)血糖的影響。再者對(duì)于一些含脂肪較多的堅(jiān)果，如花生豆、瓜籽仁、核桃仁、不主張大量食用，以免加重脂肪代謝紊亂，降低受體結(jié)合率。二是糖尿病人的飲酒問題，一般情況下，糖尿病人是應(yīng)當(dāng)禁酒的。若原本就有飲酒的習(xí)慣，一時(shí)難以戒除的，可以少量飲用一些干紅、干白葡萄酒，不主張飲用白酒和啤酒。