看網(wǎng)上說帶葉青菜中都含有硝酸鹽
健康咨詢描述： 人體內(nèi)腸胃中都有次胺嗎？帶葉青菜都含有硝酸鹽，硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽后會(huì)與次胺生成亞硝胺致癌物質(zhì)。多可怕呀。
曾經(jīng)的治療情況和效果： 無
想得到怎樣的幫助：請(qǐng)問專家，帶葉青菜含大量維生素，含鈣量最大，那人們還敢吃嗎？人腸胃里的次胺是怎么產(chǎn)生的？如何避免次胺的存在？
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病情分析：
青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機(jī)體缺氧，使人發(fā)生中毒。
指導(dǎo)意見：
青菜的食用在一般情況下是沒有什么問題的，特別是新鮮的蔬菜，但是對(duì)于那些腌菜，平時(shí)要多加注意，制作腌菜也要小心，預(yù)防菜中含有亞硝酸鹽。
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病情分析：
你好，針對(duì)你說的這種狀況，沒有這么嚴(yán)重的
指導(dǎo)意見：
有可能會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽、不過量是很少的不會(huì)影響的身體健康的
病情分析：
你好，這個(gè)情況你是自己理解錯(cuò)誤了。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，只有過量攝取，身體內(nèi)又缺乏維生素C的情況下，才能對(duì)人體引起危害。多食用腌制食物的話是會(huì)增大概率的。
指導(dǎo)意見：
而平時(shí)絕大部分的亞硝酸鹽在人體內(nèi)像“過客”一樣隨尿排出體外，只有在特定條件下才轉(zhuǎn)化成亞硝胺致癌的。所以普通的青菜水果多吃不要放對(duì)身體是不會(huì)有什么害處的
以上是對(duì)“看網(wǎng)上說帶葉青菜中都含有硝酸鹽”這個(gè)問題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！
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