豆類的營養(yǎng)價值高嗎？

      豆類是營養(yǎng)價值很高的食物，主要有以下幾個原因：
      1. 豆類富含蛋白質：豆類含有高質量的蛋白質，可以滿足身體的需要。
      2. 豆類富含纖維：豆類含有高纖維，可以幫助消化系統(tǒng)維持健康。
      3. 豆類富含維生素和礦物質：豆類含有多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素B、維生素E、鐵、鈣等。
      4. 豆類富含抗氧化劑：豆類含有抗氧化劑，如異黃酮，可以幫助預防慢性疾病。