吃面條會(huì)比米飯更升血糖嗎？

男 | 28歲 2023-09-05 01:25:02 1人回復(fù) 來(lái)自

健康咨詢(xún)描述：吃面條會(huì)比米飯更升血糖嗎？

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2023-09-12 09:59:34 我要投訴

      吃面條會(huì)導(dǎo)致血糖水平升高，這是因?yàn)槊鏃l通常含有較高的碳水化合物，而碳水化合物被消化后可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖水平。相比之下，米飯含有較低的碳水化合物，因此相對(duì)更不容易引起血糖升高。
      原因如下：
      1. 面條中含有更多的碳水化合物，尤其是精致的白面條，其中含有更多的糖分。
      2. 人體對(duì)碳水化合物的消化和吸收速度比對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更快，因此面條更容易引起血糖升高。
      3. 面條中的淀粉分子可以快速被分解為葡萄糖，而米飯中的淀粉分子需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的消化才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此相對(duì)更不容易引起血糖升高。