隔夜海鮮會損肝腎嗎？

      隔夜海鮮會損肝腎。
      主要原因是：
      1. 隔夜海鮮會產(chǎn)生一種叫亞硝酸鹽的物質(zhì)。亞硝酸鹽本身對人體無害，但進入人體后，受胃酸影響分解為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽性質(zhì)不穩(wěn)定，分解為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺反應(yīng)生成亞硝胺。亞硝胺是一種化學(xué)致癌物，會增加食道癌和胃癌的發(fā)病率。
      2. 海鮮隔夜后，會產(chǎn)生大量的細菌和毒素，會對身體造成危害。
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