烹調(diào)肉類要注意什么？

      在烹調(diào)肉類時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：
      1. 買肉時(shí)最好買帶皮的，因?yàn)樨i皮上有很多細(xì)菌，并且經(jīng)過(guò)高溫加熱也很難殺死。2. 肉類在烹飪時(shí)溫度不宜過(guò)高，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致肉中的脂肪酸分解，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。通常，豬肉應(yīng)該煮到筷子可以輕松插入，牛肉煮到8成熟即可。3. 肉類可以和其他蔬菜、豆制品等一起烹調(diào)，這樣不僅味道更佳，還能降低體內(nèi)膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防心血管疾病也有一定的作用。4. 炒菜時(shí)應(yīng)該先炒配菜，再放入肉絲，這樣不僅可以讓肉絲有充足的氧氣，還能讓肉絲變得更香。5. 肉不要反復(fù)洗，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致肉中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。6. 肉切成絲前要先用開(kāi)水洗一下，否則會(huì)影響口感。7. 豬肉要完全煮熟才能食用，否則容易感染寄生蟲(chóng)。
      請(qǐng)注意：以上內(nèi)容不能作為醫(yī)學(xué)診斷、治療依據(jù)或指導(dǎo)建議。請(qǐng)您隨時(shí)關(guān)注身體狀況，切勿盲目用藥或治療，如遇病情變化或感覺(jué)任何不適，建議您及時(shí)向?qū)I(yè)人士求助，可線上咨詢醫(yī)生，或者去線下醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。