腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高嗎

      腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，原因如下：
      1. 腐竹中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且最容易被人吸收。2. 腐竹還含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鋅、銅以及磷脂、腦磷脂等。3. 腐竹還含有豐富的卵磷脂，可以被人體吸收利用，有維持血管彈性和改善記憶力的作用。4. 腐竹還含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而能夠減輕便秘。
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