怎么挑選枸杞子

      1. 看顏色：枸杞子因產(chǎn)地不同顏色有差異，但并不是所有的枸杞子都呈紅色的，還有黑色、黃色等特殊顏色的枸杞子。黑色的枸杞多產(chǎn)于西北地區(qū)，黃色的枸杞子主要產(chǎn)于河南、河北、陜西、甘肅等地。寧夏枸杞呈紅色，果粒較小，而新疆枸杞果粒較大。2. 看質(zhì)地：寧夏枸杞子泡水后，顏色為暗紅色，而青海枸杞泡水后，顏色為鮮紅色。而用其他產(chǎn)地枸杞子泡水后，顏色則為紅色。枸杞子煮后，藥效成分易溶出，故以煮湯或入丸、散劑服用療效較為顯著。由于枸杞子含有豐富的天然胡蘿卜素，呈紅色，所以按國家標(biāo)準(zhǔn)食用，是不會出現(xiàn)上火現(xiàn)象的。但個別人群食用后可能會有不同程度上火的表現(xiàn)，這與個人體質(zhì)、各人體質(zhì)不同有很大關(guān)系。一般體質(zhì)虛弱或久病者及實熱體質(zhì)者宜生吃涼拌或做熟吃，而陰虛體質(zhì)者則宜用煲湯或泡酒的方法食用。3. 聞氣味：優(yōu)質(zhì)枸杞子干爽、味苦、嚼之有響聲、入喉微甜。受潮者易發(fā)霉、易變色、易生蟲。存放不當(dāng)或長久放置的枸杞子易走油。發(fā)油者有油腥氣，質(zhì)量更次。4. 嘗味道：真正的寧夏枸杞子干爽、味苦、嚼之有響聲、入喉微甜、清香回味、自然協(xié)調(diào)；而假冒寧夏枸杞子一般很濕潤、