哪些蔬菜需要焯過水后食用？

      以下是幾種需要焯水后食用的蔬菜及其原因：
      1. 菜花：菜花中含有大量的農(nóng)藥和化肥殘留，焯水可以去除大部分殘留。2. 菠菜：菠菜中含有大量的草酸，焯水可以去除大部分草酸，減少腎結石的風險。3. 西蘭花：西蘭花中含有大量的農(nóng)藥和化肥殘留，焯水可以去除大部分殘留。4. 竹筍：竹筍中含有大量的草酸，焯水可以去除大部分草酸。5. 蘆筍：蘆筍中含有大量的農(nóng)藥和化肥殘留，焯水可以去除大部分殘留。
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