食用熏制肉會(huì)引發(fā)癌癥嗎？

男 | 27歲 2023-08-08 01:46:52 1人回復(fù) 來自

健康咨詢描述：食用熏制肉會(huì)引發(fā)癌癥嗎？

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2023-08-23 12:05:24 我要投訴

      食用熏制肉并不一定會(huì)引發(fā)癌癥。然而，熏制肉類食品中含有亞硝酸鹽和多環(huán)芳香烴等物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)增加患上結(jié)腸癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
      亞硝酸鹽是一種防腐劑，常用于熏制肉類食品中，但是它會(huì)在消化過程中轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這種物質(zhì)被證明是一種致癌物質(zhì)。多環(huán)芳香烴是一種在煙熏過程中產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，也被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì)。
      此外，熏制肉類食品中含有高脂肪和高鹽分，這些成分也與患上癌癥有關(guān)。

疾病百科| 癌癥

掛號(hào)科室：腫瘤科

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