健康咨詢描述: 您好,昨天晚上五點(diǎn)半煮好的銀耳蓮子紅棗枸杞湯沒喝完,用密封碗裝好放冰箱冷凍保存了,今早上拿出來加熱可以喝嗎?銀耳產(chǎn)生的硝酸鹽對(duì)人體會(huì)不會(huì)有害?
這個(gè)一般是問題不大的,首先,硝酸鹽對(duì)人體沒有太直接的危害,過量的硝酸鹽可能會(huì)導(dǎo)致缺氧,主要是因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致血液中的血紅蛋白攜帶氧的功能下降,但是硝酸鹽是由可能在體內(nèi)變成亞硝氨,如果變成這種物質(zhì),是一種致癌物。一般來說,密封并且冷藏一晚上是沒問題的
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