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隔夜菜真的會產(chǎn)生亞硝酸鹽嗎
女 | 23歲 懸賞2個健康幣
2019-02-24 15:25:36
1人回復(fù)
來自未知
健康咨詢描述： 隔夜菜真的會產(chǎn)生亞硝酸鹽嗎？吃隔夜菜會得病嗎？
其他類似問題
醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2022-11-02 21:25:13 我要投訴
所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽?？茖W(xué)研究結(jié)果一般認(rèn)為硝酸鹽本身是無毒的。而亞硝酸鹽如果大量進(jìn)入人體的話，可能導(dǎo)致“高鐵血紅蛋白癥”，血液失去攜帶氧的能力，從而出現(xiàn)缺氧癥狀，嚴(yán)重的可能危及生命。對亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在于它在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而后者是一種致癌物。一般不會得病，除非吃了大量的隔夜菜，還有吃了發(fā)霉的菜才會得??！
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