黑米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、預(yù)防貧血、保護(hù)心血管、抗衰老等。
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黑米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，可為人體提供多種必需的營(yíng)養(yǎng)素。
2.健脾養(yǎng)胃：中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有健脾開(kāi)胃的作用，有助于改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等癥狀。
3.預(yù)防貧血：黑米中含有豐富的鐵元素，能夠促進(jìn)血紅蛋白的合成，預(yù)防缺鐵性貧血。
4.保護(hù)心血管：黑米中的膳食纖維、鉀等成分有助于降低膽固醇、血壓，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
5.抗衰老：黑米中的花青素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能夠清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，保持肌膚健康。
在食用黑米時(shí)，要注意適量，避免過(guò)量食用引起胃腸不適。同時(shí)，對(duì)于消化功能較弱的人群，應(yīng)適當(dāng)減少食用量，以免加重消化負(fù)擔(dān)。
