富含鐵質(zhì)的食物有動物肝臟、肉類、豆類、蛋類、海鮮、蔬果類等。
1.動物肝臟：如豬肝、牛肝等，是鐵質(zhì)的重要來源，每100克豬肝中含鐵量約為22.6毫克，牛肝中約為29.1毫克。
2.肉類：包括豬肉、牛肉、羊肉等，其中每100克牛肉含鐵量約為2.8毫克，豬肉約為1.6毫克，羊肉約為2.3毫克。
3.豆類：如黑豆、紅豆、綠豆等，每100克黑豆含鐵量約為7毫克，紅豆約為7.4毫克，綠豆約為6.8毫克。
4.蛋類：雞蛋、鴨蛋等蛋類食物也含有一定量的鐵質(zhì)，每100克雞蛋含鐵約2.7毫克。
5.海鮮：像蝦、蟹、貝類等海鮮，每100克蝦含鐵約2.2毫克，蟹約為2.9毫克，貝類約為11.5毫克。
6.蔬果類：菠菜是常見的富含鐵質(zhì)的蔬果，每100克菠菜含鐵約2.9毫克；紅棗每100克含鐵量約為2.3毫克；葡萄干每100克含鐵約9.1毫克。
雖然這些食物富含鐵質(zhì)，但人體對鐵質(zhì)的吸收利用情況會受到多種因素影響，如維生素C能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，而植酸、草酸等會抑制鐵質(zhì)吸收。在飲食中應(yīng)注意搭配，以提高鐵質(zhì)的吸收利用率。同時(shí)，如果有缺鐵性貧血等相關(guān)疾病，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行合理的飲食調(diào)整和補(bǔ)充治療。
