各類食物的脂肪含量一般在 0 - 90%之間。不同種類的食物脂肪含量差異很大，例如動物油脂通常脂肪含量較高，一般在 80% - 90%左右；而一些蔬菜類食物脂肪含量很低，通常在 0 - 5%之間。
原理是食物的脂肪含量與其來源和加工方式密切相關。動物類食物如肉類、蛋類等，含有較多的飽和脂肪和膽固醇，以滿足動物生長和能量儲存的需要，所以脂肪含量相對較高。而植物類食物如蔬菜、水果等，主要以碳水化合物和膳食纖維為主，脂肪含量較少。
具體來說，像豬肉的脂肪含量一般在 30% - 40%左右，牛肉的脂肪含量約為 10% - 20%，雞蛋的脂肪含量通常在 10% - 15%之間。而像黃瓜、西紅柿等蔬菜，脂肪含量幾乎可以忽略不計，約為 0 - 1%。
在日常飲食中，應注意控制脂肪的攝入量，尤其是飽和脂肪和反式脂肪的攝入。對于患有高血脂、心血管疾病等人群，更要嚴格控制脂肪的攝入，遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，選擇低脂肪的食物，如瘦肉、魚類、豆類等，同時增加蔬菜、水果和全谷物的攝入，以保持健康的飲食習慣。
