冰糖燉雪梨以雪梨和冰糖為主要原料制作而成，不僅味道鮮美，外形美觀，還具有多種功效與作用，包括潤肺止咳、清熱降火、滋陰養(yǎng)顏等。
1.潤肺止咳：雪梨味甘、微酸、性寒，歸肺、胃經(jīng)，其含有的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸能夠刺激唾液分泌，具有生津潤燥的作用，可以促進(jìn)呼吸道黏膜分泌物的增加，從而緩解咽喉干燥和咳嗽。冰糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)，能夠補中益氣、和胃潤肺。冰糖的滋潤作用可以輔助雪梨減輕咳嗽癥狀，并且在一定程度上緩解因咳嗽引起的胸部不適。
2.清熱降火：雪梨的寒性特質(zhì)使其具有清熱的作用，當(dāng)人體受到熱邪侵襲，如出現(xiàn)發(fā)熱、口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀時，雪梨中的水分和營養(yǎng)成分可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)的熱平衡。同時，冰糖也能夠在一定程度上緩解體內(nèi)的燥熱，通過調(diào)節(jié)人體的陰陽平衡來達(dá)到清熱降火的目的。
3.滋陰養(yǎng)顏：雪梨含有豐富的維生素C、維生素E和B族維生素等抗氧化物質(zhì)，維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于保持皮膚的彈性和光澤；維生素E是一種強大的抗氧化劑，能夠抵抗自由基對皮膚細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老。同時，雪梨中的水分和其他營養(yǎng)成分還可以促進(jìn)新陳代謝，使皮膚更加水潤。
總的來說，冰糖燉雪梨是一種非常有用的食療藥膳，適合在秋冬季節(jié)食用，有助于改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
