總膽固醇偏高在飲食方面需要注意控制油脂攝入、減少飽和脂肪酸攝入、增加膳食纖維攝入、控制膽固醇攝入、適量攝入蛋白質(zhì)等。
1. 控制油脂攝入：油脂攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致總膽固醇升高，應(yīng)避免食用過(guò)多的油炸食品、動(dòng)物油等，烹飪時(shí)盡量選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，每天的油脂攝入量應(yīng)控制在25-30克左右。
2. 減少飽和脂肪酸攝入：飽和脂肪酸會(huì)使血液中的膽固醇水平升高，常見于動(dòng)物脂肪、全脂奶制品等食物中。應(yīng)減少食用肥肉、黃油、奶油等富含飽和脂肪酸的食物，可選擇瘦肉、低脂奶制品等。
3. 增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以降低膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的排泄。富含膳食纖維的食物有蔬菜、水果、全谷類食物等。建議每天攝入25-30克膳食纖維。
4. 控制膽固醇攝入：高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等會(huì)直接導(dǎo)致血液中膽固醇水平升高，應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。每周食用雞蛋不超過(guò)3-4個(gè)，盡量少吃動(dòng)物內(nèi)臟。
5. 適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入也會(huì)增加肝臟合成膽固醇的負(fù)擔(dān)。應(yīng)適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、豆類等。
總膽固醇偏高者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，飲食宜清淡，避免暴飲暴食。同時(shí)，結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，定期體檢，根據(jù)自身情況調(diào)整飲食和生活方式，以維持身體健康。
