桂圓和龍眼在概念、形態(tài)、食用方式、保存方法等方面存在一定區(qū)別。
1. 概念：
桂圓是龍眼經(jīng)過干燥處理后的產(chǎn)物，屬于干貨；龍眼則是新鮮水果，直接從樹上采摘下來。
2. 形態(tài)：
龍眼果實(shí)較大，外皮較薄且光滑，顏色多為黃褐色或灰黃色，果肉呈半透明狀，汁水豐富；桂圓經(jīng)過干燥后，體積相對(duì)變小，外皮變得干硬且有較多褶皺，顏色更深，果肉也變得干縮。
3. 食用方式：
龍眼可直接剝開外皮食用，口感鮮嫩多汁，清甜爽口；桂圓一般需要經(jīng)過泡發(fā)后再食用，可用于煮粥、燉湯、泡茶等，增添獨(dú)特的香甜風(fēng)味。
4. 保存方法：
龍眼是新鮮水果，含水量高，不易長時(shí)間保存，通常需放在陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏，盡快食用；桂圓經(jīng)過干燥處理，水分含量低，保存時(shí)間較長，可放在干燥、密封的容器中，置于陰涼處。
5. 營養(yǎng)功效：
龍眼富含維生素C、葡萄糖、蔗糖等，能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神；桂圓在保留龍眼部分營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，經(jīng)過干燥后某些營養(yǎng)成分更易于保存和吸收，具有滋補(bǔ)氣血、健腦益智等功效。
龍眼和新鮮水果一樣，過量食用可能會(huì)引起上火等不適癥狀。對(duì)于糖尿病患者等特殊人群，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況，合理控制桂圓和龍眼的攝入量，以免影響身體健康。
