通常情況下，蛋白粉不建議用開水沖泡飲用。
蛋白粉是一種方便的蛋白質(zhì)補(bǔ)充品，廣泛用于健身、減重和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等領(lǐng)域。雖然蛋白粉本身在開水中沖泡后仍然可以飲用，但是使用開水沖泡可能會(huì)破壞蛋白粉中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變性，失去其原有的活性，從而影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。
對(duì)于大多數(shù)人來說，使用溫水或冷水沖泡蛋白粉是更為合適的選擇。這樣既能保持蛋白質(zhì)的活性，又能避免因高溫而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失。此外，正確的沖泡方法還能確保蛋白粉的口感和溶解度，使其更容易被人體消化吸收。
然而，對(duì)于某些特定人群，如有特殊消化系統(tǒng)問題或?qū)Φ鞍踪|(zhì)敏感的人，即使是冷水沖泡的蛋白粉也可能不適合。這類人群在食用蛋白粉前應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，以確定是否適合自己食用，以及如何正確食用。
