高血壓患者可以適量食用雞蛋黃，但需要注意控制攝入量。
首先，雞蛋黃富含營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。其中，蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，有助于維持身體健康。此外，雞蛋黃中的脂肪含量較高，但也含有一些不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等，這些脂肪酸對(duì)人體有益。
其次，雖然雞蛋黃中含有膽固醇，但是研究表明，適量攝入膽固醇并不會(huì)對(duì)大多數(shù)人的血脂水平產(chǎn)生負(fù)面影響。而且，雞蛋黃中的膽固醇含量相對(duì)較低，每個(gè)雞蛋黃中只含有約200毫克的膽固醇。因此，對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，適量食用雞蛋黃是可以的。
然而，需要注意的是，高血壓患者在飲食方面應(yīng)該遵循低鹽、低脂、高纖維的原則。如果攝入過(guò)多的雞蛋黃或其他高脂肪食物，可能會(huì)導(dǎo)致體重增加、血脂升高等問(wèn)題，從而加重高血壓病情。因此，建議高血壓患者每天食用1-2個(gè)雞蛋黃即可，同時(shí)注意搭配其他低脂肪、高纖維的食物。
