豆?jié){配煮熟的雞蛋應(yīng)該可以吧

      每100克豆?jié){含蛋白質(zhì)4．4克。雞蛋每100克含蛋白質(zhì)14．8克。蛋白質(zhì)進入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。但豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。因此，豆?jié){和雞蛋不宜同食。