為什么吃紫色蔬菜可以保護眼睛？

      因為紫色蔬菜中含有一種化氫素物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促進視網(wǎng)膜脂質(zhì)的合成，通而緩解眼睛疲勞，并且能夠幫助改善視力。帶自由基對組織器官的傷害中最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力屬于最佳的天然護目食品。

      紫色食物中含有豐富的花色素，花色素是迄今為止人們所發(fā)現(xiàn)的最出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用甚至優(yōu)于公認的維生素C與維生素E，人們?nèi)缒芷綍r經(jīng)常吃一些紫色食品，即可有效預防各種眼病的發(fā)生。