豆芽菜對人體的作用是什么呢？

      豆芽菜生長周期比較短，不用施肥和打藥就能保證產(chǎn)量和質(zhì)量因此是安全的蔬菜，吃豆芽菜增強免疫細胞，具有豐富大量的膳食纖維和維生素，綠豆芽有解酒毒的功效，豆芽可以搭配韭菜炒，或者做麻辣香鍋里必備的食材之一。

      豆芽菜的營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常的吃一些豆芽菜，對身體是有好處的，黃豆，綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物以及鈣，磷鐵等人體所必需的微量元素，豆子生成豆芽以后，不但能夠保持原有的物質(zhì)，而且還增加了維生素的含量，有利于消除疲勞，豆芽中的葉綠素也可以防治直腸癌。