吃油炸食物很容易致癌嗎？

      油炸食物在加工的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺這種被大家公認(rèn)的致癌物質(zhì)。所以經(jīng)常性的吃油炸性食物，有致癌的可能性。所以建議患者平時(shí)一定要健康飲食，多吃一些新鮮的水果和蔬菜，避免吃辛辣，刺激性油膩性，生冷性食物。

      吃油炸食物相對(duì)于普通食物來(lái)說(shuō)更容易致癌，主要是消化系統(tǒng)的癌癥。但并不是說(shuō)不建議在生活中吃任何油炸的食物，一般來(lái)說(shuō)油炸的程度只要不是太過(guò)，沒有炸的特別焦黑，一般不會(huì)特別明顯的提高癌癥的發(fā)病率。同樣可以增加癌癥發(fā)病率的飲食因素有：飲食不規(guī)律、經(jīng)常吃腌制食品、吸煙、飲酒。經(jīng)常吃新鮮的瓜果蔬菜，以及運(yùn)動(dòng)能夠在一定程度上降低癌癥的發(fā)病率。