蕎麥有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？

      蕎麥中含有豐富的膳食纖維，維生素，礦物質(zhì)，微量元素，蛋白質(zhì)，氨基酸等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到促進(jìn)新陳代謝的作用，加速液循環(huán)，增強體質(zhì)，提高機體抵抗力等。

      蕎麥的營養(yǎng)價值很高。蕎麥中含有硒元素，鎂元素，二者均能抑制癌癥的發(fā)展。蕎麥還具有抗菌消炎止咳祛痰的作用，對于呼吸道有炎癥的患者，可以多吃一些蕎麥來緩解癥狀。