炒西蘭花前為什么要先焯水？

      西蘭花中有魚(yú)不容易清洗，可能會(huì)有一定的農(nóng)藥殘留，甚至?xí)幸恍┫x(chóng)卵的存在，所以用水抄洗可以起到一定殺菌，殺蟲(chóng)以及去除農(nóng)藥殘留的效果，可以讓西蘭花更健康，更干凈。并且這樣做出來(lái)的西蘭花也更美味。
      

      炒西蘭花之前可以先焯水，這樣可以去除里面的草酸成分?？梢员苊獠菟峤o體內(nèi)的鈣結(jié)合，可以有效的預(yù)防腎結(jié)石和膽結(jié)石等疾病。除了西蘭花以外在炒菠菜和芹菜之前也可以先焯水。